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Kategorie: Schockfroster/Schnellkühler / Schnellfroster
Beschreibung: Das schnelle Abkühlen von Speisen ermöglicht vom Zubereitungszeitpunkt unabhängige Servierzeiten. So kann die Produktionsausrüstung der Küche gleichmäßig über den ganzen Tag verteilt genutzt werden, mit weniger Stress und besserer Rohwarenausnutzung als Ergebnisse. Gleichzeitig steigt in vielen Fällen die Qualität der Speisen, weil der Schockkühler:
- Geschmack und Aussehen der Speisen erhält
- Vitamine und Nährwert bewahrt
- der Bakterienvermehrung in den Speisen entgegen wirkt.
Ausstattung: Rechts angeschlagene, umschlagbare Tür mit Schloß
Temperaturbereich: +20/-25°C
Flächen außen/innen: CNS, rostfrei/CNS
Maße, außen (BxTxH): 780 x 1030 x 2216 mm
Maße, innen (BxTxH): 446 x 853 x 1545 mm
Gewicht brutto: 205 kg
Isolierung: 60 mm (Cyclopentan-Schaum)
Kältemittel: R 404 A
Kälteleistung bei -10°C: 3470 Watt
Klimaklasse: 4
elektr. Anschluß: 2395 Watt; 3x400 V, 50 Hz
Kühlen: 60 kg von +70°C auf +3°C
Artikelnummer:
KPS 60 CH - Schockkühler
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