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Kategorie: Schockfroster/Schnellkühler / Schnellfroster
Beschreibung: Das schnelle Abkühlen von Speisen ermöglicht vom Zubereitungszeitpunkt unabhängige Servierzeiten. So kann die Produktionsausrüstung der Küche gleichmäßig über den ganzen Tag verteilt genutzt werden, mit weniger Stress und besserer Rohwarenausnutzung als Ergebnisse. Gleichzeitig steigt in vielen Fällen die Qualität der Speisen, weil der Schockkühler:
- Geschmack und Aussehen der Speisen erhält
- Vitamine und Nährwert bewahrt
- der Bakterienvermehrung in den Speisen entgegen wirkt.
Ausstattung: Rechts angeschlagene Tür
Kompatibel mit: Rational Typ CPC 201
Temperaturbereich: -25/+10°C
Flächen außen/innen: CNS, rostfrei/CNS
Breite x Tiefe x Höhe: 1100 x 840 x 2055 mm
Gewicht, brutto: 200 kg
Isolierung: 60 mm (Cyclopentan-Schaum)
Kältemittel: R 404 A
Kälteleistung bei -10°C: 8500 Watt
Klimaklasse: 4
Anschluß: 230 V, 50 Hz
Kühlen: 90 kg von +70°C auf +3°C
Lieferumfang: Der Preis versteht sich ohne Montage und Anschluß
Artikelnummer:
KPS 90 CF - Schockkühler - ohne Kompress
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