Gärhalbautomaten

Gärverzögerer / Halbautomaten sind für Gärunterbrechung / - verzögerung und Langzeitführungen ohne Gären ausgerüstet.

Sie bieten Temperatur von -25 bis 15°C und nur optional regelbare Feuchte bis zu 99 %.

Vorproduktion und Verlagerung in die Tagesschichten sind damit machbar.

Gärverzögerer mit MicroTec arbeiten mit Stikkenwagen ODER Dielenstapeln ideal zusammen.

Auf Vorkühler (Saugkühler) kann vollständig verzichtet werden.

Gärverzögerung / Halbautomaten

Temperaturbereich / Feuchtebereich

-25 °C / + 15  °C

50 - 75 % rel. Feuchte

Funktionen

  • Schnellabkühlen / Schnellfrosten
  • Gärunterbrechung
  • Gärverzögerung
  • Langzeitführung

Betriebsarten

  • Handbetrieb (jede Funktion möglich)
  • Programm-/Automatikbetrieb mit Zielzeit

Optionen

MicroTec Befeuchtung

Aktive Befeuchtung mit minimalem Energieverbrauch anwendbar in allen Temperaturphasen.

Optimaler Schutz für den Teigling.

Fernüberwachung / Fernwartung

CleanTec Desinfektionsprogramm

Bauformen (Abbildungen durch Ziehen oder Klicken auf die Kreissymbole unterhalb wechseln)

2000er Serie

1.n Serie

2.n - Serie

3.n - Serie

3.nQ Serie

4.n - Serie

Lukenanlagen

Lukenanlagen bieten maximale Leistung und Platz auf kleinstem Raum.

  • nur 1,2 m Tiefe + Türöffnung
  • Blechbeschickung mit ca. 11 Blechen pro Tür bei Teiglingen
  • Volle Leistung einer größeren Anlage
  • Starke Isolierung
  • Maschine getrennt aufstellbar

Individualanpassung

Über die Standardserien hinaus fertigen wir Großanlagen nach Bedarf und Vorgaben des Kunden.

Langzeitführungsanlagen mit 28 oder mehr Stikkenplätzen sind erfolgreich in Produktion.

Sprechen Sie uns für Individualkonzepte an.

 

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