Brot & Backwaren
Die Qualität von Backwaren wird durch die optimale Luftfeuchtigkeit bestimmt.
MicroTec® ist eine einfache Lösung zur Integration in Ihren Backprozess. Der trockene Nebel unterstützt den Qualitätserhalt während Lagerung und Verarbeitung Ihres Produkts
MicroTec® bietet Ihnen Vorteile:
- Keinerlei Trocknungen am Teig
- Aktive Feuchteerhöhung im grünen Teigling
- Bis zu 5 % Gewichtszunahme in der Kühlung
- Verbesserung der Krume
- Verbesserung der Kruste
- Verbessertes BAakverhalten
- Verlängerung der Frischhaltung
- weniger Verderb bei Lagerung
- Reduktion von Abfällen und Entsorgungskosten
- Verringerung des CO2 Ausstoß
>> Spezialinformation: MicroTec® für Bäcker
Gemüse und Frucht
Die Qualität von Frischeprodukten verschlechtert sich bei Transport und Lagerung rapide: Die Ursache ist meist eine nicht optimale Temperatur und zu geringe Luftfeuchtigkeit.
MicroTec® arbeitet auch als optimale Ergänzung in bestehenden oder neuen Kühlsystemen
MicroTec® bietet Ihnen Vorteile:
- Ihre Produkte behalten die gewünschte Frische, Farbe sowie den Nährstoffgehalt
- Sie haben weniger Verluste bei Transport und Lagerung
- Verpackungsmaterial zum Schutz der Ware wird wo immer möglich durch Nebel ersetzt
- Abfälle und Entsorgungskosten werden reduziert
- Der verminderte Energiebedarf mindert den CO2 Fußabdruck Ihrer Produktion
Fleisch
MicroTec® verlängert das frische Aussehen der Produkte maßgeblich. Zusätzlich wird Gewichtsverlust wirkungsvoll vermieden.Der ultrafeine MicroTec® Nebel umströmt die Produkte und verhindert jeden Feuchteverlust an der Oberfläche. Ein natürlicher Kühleffekt schützt zusätzlich.
Das Resultat: Ihr Fleisch verliert keine Feuchtigkeit und behält seine Qualitätsmerkmale wie Frische, Farbe und Gewicht.
Weitere MicroTec® Vorteile:
- weniger Verderb bei Transport und Lagerung
- Verpackungsmaterial wird wo immer möglich durch Nebel ersetzt
- Reduktion von Abfällen und Entsorgungskosten
- Verringerung des CO2 Ausstoß
Fisch
Bei Fischprodukten spielt Qualität und Frische eine große Rolle. Die Kühlung der Produkte fordert häufig große Einbußen in Gewichtsverlust und dem äußeren Erscheinungsbild.
MicroTec® Vorteile:
- weniger Verderb bei Transport und Lagerung
- sehr gut geeignet für Fillets
- unerwünschte Gerüche und Insekten werden durch Nebel zurückgehalten
- Verpackungsmaterial wird wo immer möglich durch Nebel ersetzt
- Reduktion von Abfällen und Entsorgungskosten
- Der verminderte Energiebedarf mindert den CO2 Fußabdruck Ihrer Produktion